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全球热点评!艾迪逊的开店速度太慢了吗?

来源:酒店圈儿 2023-01-13 03:31:24

2007年,为回应当时的竞争对手喜达屋旗下的W酒店的热潮,万豪国际第二代掌门人BillMarriott和传奇夜店老板、“精品酒店之父”Ian Schrager发表合作宣言,推出艾迪逊品牌,并计划搭档建设100家艾迪逊(EDITION)酒店。

在经历了十余年相对缓慢发展之后,艾迪逊品牌正在被越来越多开发商看好。2022年9月开业的坦帕艾迪逊酒店(TheTampaEDITION)是该系列的第15家酒店,目前,艾迪逊酒店正在推动全球扩张计划,万豪国际的高层管理人员希望到2027年,酒店规模能够翻一番,达到30家。

创始人离场?■


(资料图片)

Ian Schrager与艾迪逊是相互成就的,尽管他本人作为纽约传奇夜店Studio 54和精品酒店Morgans Hotel Group的创始人,本就有足够大的名气。

艾迪逊品牌在美国以外的国际市场的成功,让Ian Schrager为更多人熟知,同时,他是艾迪逊品牌的灵魂人物,作为美国精品酒店运动的先驱,Schrager看腻了传统的酒店,将跨界、场景营销、大堂社交的思维带入酒店,让品牌似乎重新拾起了W酒店多年来似乎失去的酷元素从而名声大振,在精品酒店消费者人群中产生了极大的号召力。

不过,2022年3月马德里艾迪逊酒店试营业之后,Schrager曾发表一则Instagram说到,马德里艾迪逊酒店开业后,自己将100%全身心投入到PUBLIC品牌中去,他表示PUBLIC酒店是自己真正的热情所在。

多介绍几句PUBLIC,这个新品牌同样体现了Schrager独特的想法,那就是让所有人享受奢华(LUXURY FOR ALL)。

尽管是有限服务酒店,但PUBLIC认为品牌能够跨越糅合奢华和有限服务之间的界限。以往,提起“有限服务”我们也许会想到万豪万枫或者智选假日,——通常意味着酒店没有水疗中心或晚餐餐厅等设施,这反过来可以使客人获得负担得起的每日房价。然而,Schrager的新品牌试图打破这个印象。

PUBLIC hotel New York City

纽约市的The Public酒店有几家酒吧、餐馆和咖啡馆。因为Schrager认为,现在的“奢华”不再是关于事物或事物的价格,不是一个商务分类,不是一个价格档次,也不再基于稀缺性。现在,奢华是关于体验和事物给人的感觉,正在变得大众化,现在每个人都可享受。

不得不说的是,Schrager的想法与做法很适合这个时代和未来,令人耳目一新的概念确实为酒店业带来了创意和新鲜感,这样无穷的创造力也证明了,他是以往的事业以及艾迪逊品牌成功的必然性。

15年15店,

艾迪逊的开店速度太慢了吗■

至今,艾迪逊品牌在全球已有15家开业酒店,预计今年将有5家新酒店开业,其中4家为当地首家艾迪逊酒店,包括罗马、墨西哥里维埃拉、新加坡和吉达,另外一家则是位于东京的第2家艾迪逊酒店,品牌的规模扩张正在加速中。

据Skift介绍,因品牌横跨了生活方式和奢华领域,艾迪逊品牌酒店在招聘、培训和发展方面采取了严格的方法。然而,事实证明,要在生活方式类别上取得突破,比品牌成立时所希望的要困难。2008年,高管们预测,未来将开设约100家Edition,而不是15家。

万豪国际CEO Anthony Capuano曾表示,“我们总希望开店的速度能够快一点,但是艾迪逊的酒店的设计师非常定制化的。”所以现在这个扩张的速度也许并非不尽如人意,因为目前艾迪逊还有12到15家已签约正在开发中的项目。

如品牌高管们说,他们在招聘、选择餐饮伙伴和保持豪华级服务标准方面的游戏规则将有助于品牌的繁荣。

规模与独特性■

艾迪逊的“生活方式”部分,旨在模仿20世纪80年代首创的独立经营的精品酒店。其他类似的品牌,洲际酒店集团有英迪格,凯悦酒店集团有安达仕,而雅高有SLS和Morgans Originals。

一些开发商和投资者对这些通常标价高昂的物业望而却步。虽然像艾迪逊这样横跨生活方式和奢侈品类别的酒店可以为每个房间带来更多的收入,但它们也需要更多的运营技巧和资金来建设和保持新鲜。

但是,新鲜的概念同样会吸引另一部分开发商,这是一种在拥挤的市场中脱颖而出的方法。

万豪国际艾迪逊酒店高级副总裁兼全球董事总经理Josh Fluhr是艾迪逊品牌启动团队的一员,在过去的7年中也一直在该品牌工作,他认为,专注于品牌一些基本要素的运营规则,可以将艾迪逊变成一个真正的全球性品牌。

Fluhr表示,当艾迪逊计划在一个市场上开一家酒店时,他们会组建一个人才招聘团队,主动出击。团队在城市的各个街区分头行动,访问酒吧、餐馆、零售店、艺术画廊等地方,“我们去人们提供服务的地方,与表现出色的人接触,询问他们是否曾考虑进入酒店业工作,我们教导团队成员,他们应该始终保持观察力,全面追求多样性。”Fluhr认为文化是艾迪逊的关键部分,是真正吸引员工和客人的东西,品牌自带的文化氛围能够最终吸引开发商并获得投资。

在大多数市场,艾迪逊品牌与当地的夜生活场景相关联,在餐厅和酒吧做文章,从而吸引最酷的人。在计划的开业日期前一年多,艾迪逊会在当地餐厅和夜店进行评估,以完善自身的产品设置。与雅高集团旗下的Ennismore采取的方法不同,艾迪逊并不“孵化”餐饮品牌,相反,它寻找当地的合作伙伴来开发其物业的餐厅。

Fluhr说:“我们不是对所有的人都适用,但必须保证使品牌成功的那些元素”,奢华品牌很高的人房比和引人注目的物理基础设施,生活方式酒店非常受欢迎的酒吧、餐厅和更多社交场景,“然后走在生活方式和奢华之间的这条线上。”

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